凉拌芹菜
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宛如

凉拌芹菜口感爽脆,比较清口芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压有一定的作用

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
花椒油 适量
适量
味极鲜 适量
香油 适量
辣椒油 适量
煮花生 适量
煮黄豆 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材,芹菜,胡萝卜,煮熟的花生黄豆
  • 步骤 2/8
    芹菜洗净切小段,胡萝卜切成小花的形状
  • 步骤 3/8
    烧点开水,水热把芹菜倒进去焯一下,水里加一点盐,可以固色
  • 步骤 4/8
    焯好了芹菜,把胡萝卜也下锅焯一下
  • 步骤 5/8
    都焯好了,滤掉水把食材都放到一起
  • 步骤 6/8
    找一个小碗加入味极鲜,香油,花椒油,辣椒油,糖,盐,鸡精,一点熟芝麻,制成调味汁
  • 步骤 7/8
    把调味汁浇到上面,搅拌一下,就好了
  • 步骤 8/8
    切几片胡萝卜做装饰,装盘
小贴士

胡萝卜配色用,不用搞很多,芹菜上的嫩叶就留下吧,可以补铁,叶子含铁量比芹菜杆的都高

焯菜的水里放一点盐,可以固色

发布于 2023-03-03
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