凉拌芹菜叶
8.2万 热度 38 收藏
老实

首先先为获得厨师帽庆祝一下!然后再为考完试庆祝一下!终于可以小歇一会儿了,可喜可贺呀!

【凉拌芹菜叶】

“家厨眼中无废料!”

芹菜叶那可是个宝呀!芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量,而且具有非常高的营养价值和非常好的食疗功效,譬如降压、降血糖、祛风、平肝清热等等。

食材
芹菜叶 适量
适量
生抽 适量
香油(芝麻油) 适量
鸡精 少许
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先将芹菜叶摘下洗净。
  • 步骤 2/5
    锅里放适量的水,加适量的油、盐、少许鸡精,大火将水煮开;然后放入洗净的芹菜叶,小火焯水至熟。
  • 步骤 3/5
    然后将其捞起控干水分,晾凉。
  • 步骤 4/5
    晾凉后,加入适量的盐、少许鸡精和生抽,拌匀。
  • 步骤 5/5
    最后淋上适量香油拌匀,装盘即可。
小贴士

1.芹菜叶以深色、小叶的为好。味道比较浓郁,各方面的效果也会比较好,譬如食疗功效什么的。

2.要是不太接受得了芹菜叶那股独特的味道可以稍微泡一下水,泡一会儿的话它的味道相对来说就不会那么难接受了。

3.焯水的时候放适量油可以保持芹菜叶的色泽,放点盐可以使其更加入味。

4.芹菜叶很容易熟的,稍微焯一下就好;不过焯水的时间长一些也可以起到祛味儿的作用哦!

5.香油和芹菜叶那是相当搭,也有一定的祛味功效。

发布于 2018-10-01
评论
相关菜谱