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腰果鸡丁
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老顽童immigrate

第一次做这个菜，没想到还是挺受欢迎的。鸡肉的鲜嫩、腰果的香脆；搭配杭椒和黄瓜丝的清淡，好吃的让老公停不了嘴。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
腰果 100g
油 适量
盐 适量
杭椒片 少量
黄瓜丝 少量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胸肉，撕去筋膜，切成丁。
  • 步骤 2/14
    放少量的盐拌匀。
  • 步骤 3/14
    倒入适量的料酒去腥味。
  • 步骤 4/14
    放点胡椒粉，可以去腥味。
  • 步骤 5/14
    最后放点淀粉一起拌均，腌制哟1个小时。
  • 步骤 6/14
    杭椒切小方块，黄瓜去皮切丝。
  • 步骤 7/14
    锅内油烧开，鸡丁下锅滑炒。
  • 步骤 8/14
    炒至8成熟出锅转盘备用。
  • 步骤 9/14
    利用锅内的余油，杭椒片下锅翻炒。
  • 步骤 10/14
    放入黄瓜丝。
  • 步骤 11/14
    鸡丁下锅一起翻炒。
  • 步骤 12/14
    放适量的盐。
  • 步骤 13/14
    放入腰果翻炒。
  • 步骤 14/14
    放入少量的老抽，炒均匀后即可出锅了。
小贴士

鸡丁一定要用淀粉腌制，才会口感鲜嫩。

发布于 2019-12-13
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