腰果鸡丁
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廁所里的雨丹

腰果味道甘甜,清脆可口,它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

腰果是人们生活中常非常喜爱的一种干果,腰果入菜最经典的菜肴就是腰果鸡丁,腰果酥脆,鸡丁嫩滑,再配上红黄彩椒是既美味又营养,颜色非常的漂亮,而且做法简单是上班族的快手菜。

时间:10分钟内
食材
腰果 100g
鸡胸肉 50g
黄彩椒 1/2个
红彩椒 1/2个
食用油 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
料酒 适量
生抽 适量
适量
适量
味精 适量
淀粉 适量
香油 适量
蒜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    葱姜切丝,大蒜切片,彩椒切块备用。
  • 步骤 3/9
    鸡胸肉切方丁,加入料酒,淀粉,红酒,腌一会儿。
  • 步骤 4/9
    锅中放油烧至4成热,把腌好的鸡丁滑入,煸炒至断生变色,捞出备用。
  • 步骤 5/9
    锅中放油烧至6成热,下入腰果炸至金黄成熟捞出备用。
  • 步骤 6/9
    锅中留底油烧热,下入葱姜丝,蒜片,煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    倒入滑好的鸡丁煸炒片刻。
  • 步骤 8/9
    倒入红黄彩椒块,接着放适量的料酒,生抽,盐,糖,煸炒2分钟。
  • 步骤 9/9
    最后倒入炸好的腰果,放味精,香油,煸炒片刻,出锅成盘享用。
小贴士

1.滑鸡丁的时候,火不宜太大,颜色发白就可以盛出,时间太长鸡肉容易炒老了。

2.腰果要炸透,才能出来腰果的香味。

3.腰果要最后放,稍加煸炒就可以出锅,时间长了,腰果就不酥脆了。

发布于 2022-05-14
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