腰果鸡丁
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腰果有软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老, 经常食用腰果可以提高机体抗病能力。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用这两者搭配,既有营养又非常好吃!

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 150g
腰果 20g
5ml
3g
1段
3片
2个
辣椒 2个
生抽 5ml
老抽 2ml
3ml
白糖 5g
淀粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备新鲜的鸡胸肉和适量的腰果
  • 步骤 2/10
    鸡胸肉用刀背拍松,切成大拇指甲大小的丁放到碗中,加入蛋清,胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    把生抽,老抽,醋,糖,淀粉和盐加水勾兑成汁备用
  • 步骤 4/10
    鸡丁拌入适量干淀粉抓拌上劲备用
  • 步骤 5/10
    准备葱切段,姜蒜切片,干辣椒洗净备用
  • 步骤 6/10
    炒锅放油,倒入腰果炸至金黄,捞出备用
  • 步骤 7/10
    锅中放少许油,煸炒葱姜蒜出香味
  • 步骤 8/10
    倒入鸡丁和辣椒,煸炒至鸡肉变白,六成熟
  • 步骤 9/10
    倒入步骤3中兑好的汁,大火翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    关火撒入腰果即可
小贴士

鸡胸肉先用调料腌制,然后再加入干淀粉,吃起来更嫩。做好后的味道是酸甜的,酸甜度根据自己的口味调

发布于 2024-03-25
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