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彩椒腰果鸡丁
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光明磊落

流传很久的一道家常菜～～

鸡丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒点缀其间，

拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格～～

食材
鸡胸肉200克 适量
腰果100克 适量
青、红彩椒各半个 适量
姜末少许 适量
料酒1小勺 适量
黑胡椒粗粒少许 适量
盐1/4小勺 适量
蛋清1大勺 适量
淀粉1小勺 适量
蚝油1大勺 适量
淀粉1/2大勺 适量
水2大勺 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻）
  • 步骤 2/6
    鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右
  • 步骤 3/6
    青、红椒切丁，姜切末备用；把调味料B材料拌匀备用
  • 步骤 4/6
    锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色
  • 步骤 5/6
    再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，
  • 步骤 6/6
    最后放入腰果起锅, 用彩椒当盛器，美美滴上桌吧～
发布于 2018-09-03
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