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香菇牛肉球
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英睿案

广式牛肉球，早茶很受欢迎的一种点心。相比潮汕牛肉丸的弹牙，广式牛肉球爽滑，牛肉味更浓。自家做的牛肉球真材实料，吃起来放心。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
鸡蛋黄 1个
油 适量
盐 适量
豉油 适量
糖 适量
五香粉 适量
黄酒 适量
生粉 适量
大葱 适量
冬菇 适量
云耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料，洗干净牛肉、大葱，泡开冬菇、云耳。
  • 步骤 2/4
    将牛肉、冬菇、大葱剁碎，加调料搅拌均匀。
  • 步骤 3/4
    碟底铺上云耳。将牛肉捏成球。
  • 步骤 4/4
    水滚，蒸10分钟，上台。
小贴士

味道咸淡要根据个人口味来适当调解。

发布于 2019-09-23
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