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鱼香鸡蛋
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辛老酒挽旧友

大厨教你自制鱼香鸡蛋,汤汁浓郁,香气四溢,一次3碗米饭才过瘾

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
木耳 20g
笋干 10g
烤麸 50g
腊肠 适量
葱 适量
青椒 适量
蒜 适量
食盐 适量
香醋 适量
白糖 适量
酱油 适量
蚝油 适量
姜粉 适量
十三香 适量
鸡精 适量
干红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    木耳、笋干、烤麸、腊肠均切小丁备用，青椒不小心切成宽丝状了，应该统一一样的形状的。下次改进。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋提前炒好，炒碎，与切的各种菜丁相仿。
  • 步骤 3/5
    锅内放油，放入剪断的干红辣椒炸香一下，再放入蒜末炒香
  • 步骤 4/5
    放入腊肠煸炒出油。
  • 步骤 5/5
    然后把切好的各种菜丁放入，同时加入食盐、香醋、白糖、酱油、蚝油以及姜粉十三香，炒拌均匀，在此时，可以添入一些水，这样的菜带一些汤汁浇饭很棒的，放入提前炒好的鸡蛋，让汤汁均匀裹上鸡蛋入味后，加入鸡精装盘即可食用。
小贴士

没想到竟然忘记拍最后如果炒菜的照片了，一直没再做这个菜，也没补拍照片。

发布于 2020-08-20
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