自从用鱼肉做鱼松以后，家人特别喜欢吃鱼松，为什么呢？因为，不用吐刺呗。现在人吃的是营养，能省事尽量省工夫！儿子给我提建议：“妈妈，可不可以用鱼松做鸡蛋饼，这样更有营养。”儿子在学校有营养课，更知道吃什么对身体好，特别是正在发育的青少年阶段。所以，买什么吃什么儿子给了我很多的建议。今天，按儿子的要求，用鱼松做了一款“鱼松鸡蛋饼”味道香，口感松软，很受欢迎。
煎鸡蛋饼一定要慢火耐心煎出来的蛋饼才成型。香脆。技术好的可以在煎好一面抛锅煎另一面。不过这需要非常技术的。弄不好，蛋饼会乱作一团。还是慢火慢慢煎保险些。