小时候特别爱饮宴，但每每在餐桌上遇到【炒粒粒】这样的菜色，小娅米都唾弃之，爱大块肉重口味。长大才明白，这种清新爽口的菜色在云云宴客肉菜中能起调剂作用，不至于审美疲劳啊。这道【西芹腰果炒香干】里完美结合了酥脆的腰果和清爽的西芹，加之香干创造多重美味。
加工腰果时要注意火候以免炒煳，也可以直接把腰果放入烤箱烘烤至微焦。