上次买了条财鱼（黑鱼）让老板帮我片出大块鱼片后还剩下黑鱼骨和少许鱼块，本打算做椒盐鱼骨的，但是想着要用油炸，还是算了吧，换做点健康的做法炖鱼汤吧。我们都知道，财鱼（黑鱼）含丰富的蛋白质、脂肪、多种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，它被人们视为平民的补品，常用以催乳、补血，我们探望病人都常常给他们炖财鱼（黑鱼）汤喝，而且它还有加快伤口的愈合的功效。
1. 爆香花椒、红辣椒和姜片的油去煎财鱼块； 2. 财鱼块煎至定型且微微发黄后倒入开水； 3. 大火煮10—15分钟，很快汤汁就会变的奶白， 放入冬瓜块， 直至煮到透明就可以加盐等调味了。