搜索菜谱、食材
冬瓜鲮鱼汤
2.7万 热度 158 收藏
晨潍夏日天浅蓝

现在休渔期，海鲜就没了。河鲜还能买得到，几条小鲮鱼是那些阿婆出去珠江打的，用来滚汤还是挺鲜味！

时间:10-30分钟
食材
鲮鱼 400g
油 适量
盐 适量
冬瓜 750g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲮鱼买回来已经杀好了，洗净沥水
  • 步骤 2/9
    油锅烧开（一定要烧开）毕竟这个不是不粘锅，普通生铁锅，油锅烧开了煎鱼就会不粘了
  • 步骤 3/9
    将鲮鱼放下去煎
  • 步骤 4/9
    一边煎好了翻过来煎另外一面
  • 步骤 5/9
    煎到两边都金黄
  • 步骤 6/9
    加入适量的水，下姜片
  • 步骤 7/9
    冬瓜去皮，切薄片
  • 步骤 8/9
    加入到鱼汤中，盖上锅盖煮10分钟
  • 步骤 9/9
    揭盖后汤都变乳白色了，加入盐跟葱花就可以装起来！
小贴士

煎鱼的时候不用不粘锅的话一定要锅烧开，这样煎鱼才会不粘

发布于 2023-01-13
评论
相关菜谱