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卤鸭舌
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赐凭粕老挥

一盘五香卤鸭舌,再来瓶小酒,美滋滋!

时间:10-30分钟
食材
鸭舌 250克
油 适量
葱 2根
姜 2片
桂皮 适量
香叶 2片
卤水汁 半瓶
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭舌解冻
  • 步骤 2/8
    锅里烧开水，放入鸭舌焯水
  • 步骤 3/8
    鸭舌上面有一层白色的膜要剥掉
  • 步骤 4/8
    准备葱姜，桂皮，香叶，卤水汁
  • 步骤 5/8
    热油锅，放入香料炒出香味
  • 步骤 6/8
    倒入卤汁，加入清水
  • 步骤 7/8
    放入鸭舌，大火煮开转中小火煮20分钟，关火后不要捞出，浸泡在卤料里2小时以上，这样会更入味
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1卤汁和清水的比例是1:3 2煮好后放入卤料里泡2小时，会更加入味。

发布于 2019-12-02
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