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陈皮鸡翅
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冰雪七色花爱恋

偶尔一次这样做，觉得味道非常的棒，关键是老公爱吃哈，就着这菜再来点小酒，挺美。炒个青菜，再来汤，又一顿吃好了！超级省事

时间:10分钟内
食材
鸡翅 8个
油 适量
盐 适量
干辣椒 4个
陈皮 适量
冰糖 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
鸡精 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡翅化开后洗好，用倒在鸡翅内侧划三道；
  • 步骤 2/4
    锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，让皮变脆即可盛出；
  • 步骤 3/4
    锅内放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，放入鸡翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣酱、干辣椒、姜、陈皮、料酒翻炒均匀，并出香味；
  • 步骤 4/4
    放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行，大火烧开后改成小火放入盐，盖上锅盖焖二十分钟；汤汁变少时改大火把汁收浓放入鸡精即可。
小贴士

千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。

发布于 2019-09-24
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