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茄汁干贝松仁酿豆腐
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撒娇hit

这道菜用猪肉末和豆腐搭配，用茄汁调味，用干贝提鲜，最后加上香香的松仁，口感非常的棒，喜欢的也可以试试

时间:10-30分钟
食材
卤水豆腐 200g
猪肉末 70g
油 50ml
盐 2g
松仁 10g
干贝 15g
料酒 10g
水淀粉 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备卤水豆腐，调味好的猪肉末
  • 步骤 2/11
    把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空，不要挖穿
  • 步骤 3/11
    中间填入猪肉末
  • 步骤 4/11
    干贝洗净后用料酒泡半小时，准备水淀粉，松仁和番茄沙司
  • 步骤 5/11
    热锅温油下入酿好的豆腐煎
  • 步骤 6/11
    煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起
  • 步骤 7/11
    倒出多余的油，留底油
  • 步骤 8/11
    加入番茄沙司炒出香味
  • 步骤 9/11
    把豆腐回锅倒入清水加入盐
  • 步骤 10/11
    加入干贝大火烧开转中火烧20分钟
  • 步骤 11/11
    入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅
小贴士

1，这道菜趁热食用味道最佳

2.最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁

3.我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的

发布于 2019-12-02
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