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酸菜鱼片
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它们mint

吃黑鱼能有补脾利水，清热祛风，补肝肾等功能。

时间:10分钟内
食材
黑鱼片 250g
酸菜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼片切好后，加盐，淀粉，蛋清，料酒搅拌均匀，腌制1小时。酸菜是菜场买现成的
  • 步骤 2/6
    热油锅，把鱼片倒入（油要多一点）至鱼片熟捞出备用
  • 步骤 3/6
    锅内留油，加葱，姜煸炒出香味，加酸菜翻炒
  • 步骤 4/6
    加少许的水，料酒
  • 步骤 5/6
    倒入鱼片，翻炒片刻
  • 步骤 6/6
    出锅
小贴士

炸鱼片时间不能太久，时间久了会影响口感。

炒时不用再加盐。

发布于 2019-09-24
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