酸菜鱼片
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它们mint

吃黑鱼能有补脾利水,清热祛风,补肝肾等功能。

时间:10分钟内
食材
黑鱼片 250g
酸菜 50g
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼片切好后,加盐,淀粉,蛋清,料酒搅拌均匀,腌制1小时。酸菜是菜场买现成的
  • 步骤 2/6
    热油锅,把鱼片倒入(油要多一点)至鱼片熟捞出备用
  • 步骤 3/6
    锅内留油,加葱,姜煸炒出香味,加酸菜翻炒
  • 步骤 4/6
    加少许的水,料酒
  • 步骤 5/6
    倒入鱼片,翻炒片刻
  • 步骤 6/6
    出锅
小贴士

炸鱼片时间不能太久,时间久了会影响口感。

炒时不用再加盐。

发布于 2019-09-24
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