浇汁莲藕片采用番茄沙司酱调汁~将藕片焯煮片刻~用番茄酱汁浇上即可。藕片甜酸脆嫩~清清爽爽~是夏日首选的小菜之一。
做浇汁藕片选用嫩些的莲藕~吃起来比如脆甜。莲藕忌铁锅~铁锅煮藕会发黑。藕片下锅焯煮时淋上少许醋，藕片色泽白嫩鲜亮。