Name: 咖喱鸡肉饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鸡胸肉 400g; 洋葱 200g; 土豆 350g; 胡萝卜 200g; 白米饭 1碗; 花生油 适量; 盐 适量; 青豆 80g; 咖喱块 100g

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咖喱鸡肉饭

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王语嫣architect

一直对咖喱系列的食物非常喜爱，咖喱那独特的浓郁香味使人欲罢不能，今天就给大家介绍一道家常咖喱料理——咖喱鸡肉饭。

时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 400g

洋葱 200g

土豆 350g

胡萝卜 200g

白米饭 1碗

花生油适量

盐适量

青豆 80g

咖喱块 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

所有原料洗净
步骤 2/14

洋葱切小丁
步骤 3/14

胡萝卜去皮切小丁
步骤 4/14

土豆去皮切小丁
步骤 5/14

鸡肉切成稍大的丁，加热后会收缩
步骤 6/14

炒锅烧热，加入适量植物油，下入鸡丁大火翻炒
步骤 7/14

炒到颜色变白，达到7成熟左右，盛出待用
步骤 8/14

锅中重新倒油，下入圆葱丁翻炒，炒出香味
步骤 9/14

下入土豆和胡萝卜继续翻炒3分钟
步骤 10/14

加入开水，淹没原料，中火煮10分钟至软烂
步骤 11/14

加入炒好的鸡丁和青豆，翻拌均匀，开锅后再煮2~3分钟即可关火
步骤 12/14

放入掰碎的咖喱块，翻拌，使咖喱块充分溶化，尝一下咸淡，如果觉得淡了可以再加一些盐。注意：加入咖喱块之后，一定要关火，否则容易结块
步骤 13/14

如图，拌好的咖喱应该稀稠适度，太稠就加一些开水，太稀就再开火煮一会就OK啦
步骤 14/14

将一碗米饭稍稍压实，扣在盘子里，再盛入适量的咖喱，美味又简单的咖喱饭就做好啦。为了美观，在米饭上点缀了几粒黑芝麻，没有就不用加

小贴士

1、原料中的圆葱、土豆是必不可少的，肉类可以用牛肉、猪肉等，也可以加入海鲜；

2、加入咖喱块之后一定要关火搅拌。

发布于 2019-12-06