咖喱鸡肉饭
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明昊明琴

一直很喜欢吃咖喱鸡肉饭。觉得这是一份温暖的食物。热乎乎的咖喱浇在米饭上拌开,用勺子大口大口的吃,心和胃的同时满足,那种滋味真的舒坦。安然熬的一手好咖喱。每次朋友们忙碌起来就会喊她去煮咖喱来给我们吃。这个好像是最小白的饭,新手零失败瞬间变大厨,这八个大字形容丝毫不为过。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4只
土豆 2个
胡萝卜 2个
咖喱块 4块
西兰花 适量
洋葱 1个
1块
椰浆 1瓶
纯奶 100g
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图。
  • 步骤 2/11
    西兰花切小朵,洋葱切丝,姜切片。
  • 步骤 3/11
    鸡肉去骨去皮切丁(现在卖鲜鸡肉的地方都给去鸡腿骨)。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜土豆切丁。
  • 步骤 5/11
    鸡肉用花椒水焯水捞出冲净控干。
  • 步骤 6/11
    锅里放油,先把土豆胡萝卜丁略煎下,盛出。
  • 步骤 7/11
    洋葱姜片爆香,放入鸡丁煎两面微黄。
  • 步骤 8/11
    土豆胡萝卜丁鸡肉混合,放入椰浆,咖喱,牛奶,水,和食材齐平。
  • 步骤 9/11
    大火煮沸小火熬煮到土豆变软,汤汁粘稠,调入盐。
  • 步骤 10/11
    继续煮到粘稠即可。出锅前调入鸡精少许提味。
  • 步骤 11/11
    西兰花焯水,米饭盛好,盖上煮好的咖喱,美滋滋的一顿饭绝对吃到你心和胃同时获得满足感。
小贴士

为什么是厨房小白也可以零失败,因为咖喱块已经滋味十足,我这么多量放了4小块咖喱,朋友说颜色不够重,但是这个颜色是最舒适的,金黄诱人。喜欢味道重的话可以多加。一盒子咖喱块有6块。

只需要放盐,成败在盐,不要放咸了。但是也不能太淡,因为拌米饭吃的话,调入盐的时候自己尝一下刚好即可,炖煮收汁后微咸了。(这个炖肉菜的原理一样,炖红烧肉调入盐的时候要淡一点,因为收汁后还会咸。)

发布于 2019-10-21
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