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凉拌青花黑木耳
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persist红嫩

家里还剩半朵青花，用来炒盘菜已经不够，今天拌凉菜时把青花焯水后和黑木耳拌在一起。夏季天热没胃口吃饭家里每天都离不了这爽口开胃的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
青花 100g
水发黑木耳 50g
油 适量
盐 适量
生抽 2汤匙
鸡精 1小匙
白糖 1小匙
葱油 1小匙
香油 适量
花椒油 少许
独蒜 1头
小红椒 2个
香醋 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑木耳提前两小时用水泡发。
  • 步骤 2/10
    泡发洗好的黑木耳放沸水锅里焯烫一分钟后捞出冲凉。
  • 步骤 3/10
    青花洗好后放入沸水锅中焯烫一分钟后捞出冲凉。
  • 步骤 4/10
    把冲凉后的青花和黑木耳放入凉拌大碗里备用。
  • 步骤 5/10
    白芝麻用小火炒出香味备用。
  • 步骤 6/10
    按个人口味切一些小红椒和蒜泥备用。
  • 步骤 7/10
    取一小碗，放入红椒和蒜泥，放入葱油一小匙，香油少许、花椒油少许。
  • 步骤 8/10
    放入生抽两汤匙、鸡精一小匙、盐一小盐，白糖一小匙、香醋一匙搅匀调成味汁。
  • 步骤 9/10
    把调好的味汁淋入凉菜中拌匀。
  • 步骤 10/10
    撒上炒香的芝麻即可食用。
小贴士

味汁的调配按个人的喜好进行配制。

发布于 2020-08-21
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