白菜肉卷
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少女摘泥泥

白菜肉卷,有白菜的鲜甜,肉馅的鲜香,做法简单、快速的一道菜,零厨艺也可以轻松搞定。

时间:10-30分钟
食材
白菜叶 8片
肉馅 150g
葱末 适量
姜末 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
适量
生抽 适量
剁椒 适量
淀粉 适量
香油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取8片白菜叶子,切去帮留叶子部分
  • 步骤 2/13
    锅中放水,放盐,放少许油,烧开后放入白菜进行焯烫
  • 步骤 3/13
    白菜烫软后捞入盆中过凉
  • 步骤 4/13
    肉馅中放入蚝油,胡椒粉,盐,白糖,料酒,生抽搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    放入葱花,姜末,把香油倒在葱花上先拌一下,在与肉馅拌匀
  • 步骤 6/13
    放入蛋液,拌匀
  • 步骤 7/13
    放入淀粉拌匀
  • 步骤 8/13
    取一片白菜叶,放适量的肉馅
  • 步骤 9/13
    从下端开始卷,先折一下后,把两侧的折回,再卷起
  • 步骤 10/13
    卷好后,放入盘中
  • 步骤 11/13
    放入蒸锅,大火足气蒸八分钟
  • 步骤 12/13
    把盘中蒸出的水倒入炒锅中,放入剁椒,生抽,烧开后勾薄芡
  • 步骤 13/13
    浇在白菜卷上
小贴士

1.白菜帮取叶的部分比较好包。

2.白菜叶放入开水中,焯至透明就好。

发布于 2019-11-25
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