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白菜肉卷
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少女摘泥泥

白菜肉卷，有白菜的鲜甜，肉馅的鲜香，做法简单、快速的一道菜，零厨艺也可以轻松搞定。

时间:10-30分钟
食材
白菜叶 8片
肉馅 150g
葱末 适量
姜末 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
盐 适量
生抽 适量
剁椒 适量
淀粉 适量
香油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取8片白菜叶子，切去帮留叶子部分
  • 步骤 2/13
    锅中放水，放盐，放少许油，烧开后放入白菜进行焯烫
  • 步骤 3/13
    白菜烫软后捞入盆中过凉
  • 步骤 4/13
    肉馅中放入蚝油，胡椒粉，盐，白糖，料酒，生抽搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    放入葱花，姜末，把香油倒在葱花上先拌一下，在与肉馅拌匀
  • 步骤 6/13
    放入蛋液，拌匀
  • 步骤 7/13
    放入淀粉拌匀
  • 步骤 8/13
    取一片白菜叶，放适量的肉馅
  • 步骤 9/13
    从下端开始卷，先折一下后，把两侧的折回，再卷起
  • 步骤 10/13
    卷好后，放入盘中
  • 步骤 11/13
    放入蒸锅，大火足气蒸八分钟
  • 步骤 12/13
    把盘中蒸出的水倒入炒锅中，放入剁椒，生抽，烧开后勾薄芡
  • 步骤 13/13
    浇在白菜卷上
小贴士

1.白菜帮取叶的部分比较好包。

2.白菜叶放入开水中，焯至透明就好。

发布于 2019-11-25
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