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白菜肉卷
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南薇孤秋
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食材
白菜叶 5片
绞肉 150克
葱 1根
生抽 2汤勺
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1汤勺
蚝油 1汤勺
芡粉 2克
香葱叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1、绞肉中放入葱叶、料酒、盐、鸡精、生抽。顺一个方向搅打，期间慢慢加入适量清水（我就加的自来水），让搅拌好的肉馅比较顺滑、柔软。2、取大白菜叶前15厘米左右的叶子。将绞肉放在叶子上。
  • 步骤 2/4
    两边往中间折。
  • 步骤 3/4
    裹起来。放入盘中。冷水入蒸锅，水开后再大火蒸12分钟。
  • 步骤 4/4
    蒸好后将盘里的水分倒在炒菜锅里，放一汤勺蚝油，烧开后加入事先勾好的芡粉。将煮好的芡汁浇在白菜肉卷上，撒上香葱叶。
发布于 2019-02-16
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