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步骤 1/10
准备食材：面粉、老坛酸菜、干辣椒；
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步骤 2/10
酸菜洗净，干辣椒切好；热锅倒油，爆炒酸菜加干辣椒粉末炒熟即可；
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步骤 3/10
炒的酸菜，放凉，待用；
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步骤 4/10
面粉放盐加适量的水拌均揉成光滑面团；PS：放点盐使得皮更香脆。
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步骤 5/10
揉成长条，分成小面团；
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步骤 6/10
把面团擀薄，擀成薄薄的饺子皮；
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步骤 7/10
把放凉的香辣酸菜放入饺子皮中，包出自己的喜欢的花样；
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步骤 8/10
这是包好的酸菜饺子；
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步骤 9/10
热锅倒油，把酸菜饺子放入锅中，中小火煎至微黄；
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步骤 10/10
翻转另外一面继续煎至微黄即可，起锅；