Name: 东北酸菜蒸饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 五花肉 1000g; 酸菜 1000g; 豆油 适量; 白油 适量; 蚝油 适量; 葱花 适量; 家乐浓汤宝 2个; 姜末 适量; 中筋面粉 适量

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东北酸菜蒸饺

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宛如

十月一的时候老妈来家里看宝宝做了一些蒸饺、发现宝宝特别爱吃酸菜蒸饺。所以就自己试着调馅料，我做的蒸饺大小宝宝一次大概能吃一个半（偶家的宝已经21个月喽！！)。话说我做的蒸饺面相有点丑但是整体做起来没什么难度哦！！我个人做东西没有水准的、每次都做的特别多囧。所以大家可以根据自己的情况减半或者增加主料就可以了。唠叨了一些废话下面直接上图！！请大家轻拍板砖！！！3Q！！！^_^

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 1000g

酸菜 1000g

豆油适量

白油适量

蚝油适量

葱花适量

家乐浓汤宝 2个

姜末适量

中筋面粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

酸菜切好用双手把水分挤干成这样的小团！！备用！！
步骤 2/13

五花肉切好备用！！
步骤 3/13

葱花和姜末切好备用！（因为家里有宝宝所以没放姜末O(∩_∩)O~）
步骤 4/13

白油就是所谓的猪油！！备用。
步骤 5/13

热锅放入豆油、因为酸菜比较吃油所以大家不免多放一些、以免做出来的酸菜包干。
步骤 6/13

放入白油！
步骤 7/13

加一勺十三香！
步骤 8/13

放入葱花！（姜末）
步骤 9/13

待葱花（姜末）飘出香味时放入切好的五花肉搅拌均匀！
步骤 10/13

肉末泛白时放入挤干水分的酸菜搅拌。这时就可以关火了。
步骤 11/13

搅拌好的馅料可以放入适当耗油调颜色。放1-2个家乐浓汤宝是防止做出来的酸菜包比较干。放入适量盐调味即可。
步骤 12/13

热水和面然后醒5-10分钟！（我做的是烫面也就是热水和面、大家也可以用发面做蒸饺）
步骤 13/13

当蒸锅里的蒸饺包到一半的时候可以先开火热锅。。都做好后盖好蒸15-20分钟！

小贴士

特别注意：酸菜无论是做菜还是做馅料都不要放酱油、可以加耗油调色。因为放入酱油的酸菜微苦！！！

发布于 2019-08-27