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正宗东北酸菜大饺子
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万物可爱你尤其是

俗话说的好“倒着不如吃饺子”，呵呵饺子是我们东北人最爱吃的一道主食，来亲戚去且都是餐桌子上不毕可少的主食之一。尤其爱吃酸菜馅的大饺子，皮薄馅大，吃起来既有酸菜的酸味还有鲜猪肉的香味，真的是美味极了！

时间:30分钟-1小时
食材
白面 1000g
鲜肉 1000g
酸菜 800g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把白面活好，用保鲜膜扣上醒15分钟，这样面更加劲道好赶剂子。
  • 步骤 2/13
    把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出。
  • 步骤 3/13
    菜剁碎后，开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎。
  • 步骤 4/13
    菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅，十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制。
  • 步骤 5/13
    这时肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的。
  • 步骤 6/13
    把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子。
  • 步骤 7/13
    把纪子都用手心揉成圆扁形状
  • 步骤 8/13
    用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮。
  • 步骤 9/13
    怎么样？我们这饺子馅大吧！
  • 步骤 10/13
    饺子多捏点褶会非常的漂亮的！
  • 步骤 11/13
    开始上屉蒸大饺子喽！
  • 步骤 12/13
    开锅后改小火蒸10分钟后关火，焖3分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了。
  • 步骤 13/13
    怎么样看着有食欲把呵呵！
小贴士

可以用剁肉馅剩下的猪皮来蹭蒸提这样饺子粘锅，而且比提布卫生啊！

发布于 2019-10-15
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