我和那位都非常爱吃“东北酸菜”,但一直苦于自己不会做,于是想到了万能的“淘宝”,所以趁“双11购物节”时在网上购买了几大包,闲暇有空时,就会来上半包“东北酸菜”与肉类炖煮一番,再搭配一个小炒,一菜一汤,二人就足以。
前段时间尝试学做了东北名菜“酸菜炖五花肉”,也许不地道,但口味真是不错;接着又创新了一道::野山椒酸菜猪肺汤,那更是好吃的没话说。
这次又添新创意了,家中正好有几个“鸭翅根”,何不与酸菜一起来炖汤喝呢。鸭肉的多油,与酸菜混合搭配,肯定会很香啊~~~果然,炖好后,无需添加一点油和盐,味道却是无比地鲜美~~~
1、鸭翅根:需焯水再顿煮,一来可以去腥、二来可以快速加热食物表面,以达到去多余血水的目的,这三呢:也可以大大降低烹饪时间
2、鸭肉易熟:不需要炖煮很长时间,连焯水带炖煮,半个小时足可以搞定
3、也可以根据喜欢,更换其它食材
4、鸭肉:油多,不需再放油
5、酸菜:是腌制的,较咸,可以不用另外加盐