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烫面荠菜煎饺
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离愁当酒齐

美味煎饺---荠菜煎饺

时间:10分钟内
食材
面粉 2碗
猪肉 300克
韭菜 200克
荠菜 适量
油 3勺
盐 适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉切成丁
  • 步骤 2/16
    韭菜摘洗干净切碎。
  • 步骤 3/16
    荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
  • 步骤 4/16
    泡好的荠菜切碎。
  • 步骤 5/16
    将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
  • 步骤 6/16
    面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 7/16
    再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。
  • 步骤 8/16
    面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
  • 步骤 9/16
    将剂子擀成饼。
  • 步骤 10/16
    取一个饼，放入馅料。
  • 步骤 11/16
    包成饺子。
  • 步骤 12/16
    不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。
  • 步骤 13/16
    煎至底部金黄。
  • 步骤 14/16
    加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。
  • 步骤 15/16
    待汤汁收干时加入少量水淀粉。
  • 步骤 16/16
    撒上白芝麻，小火收干即可。
小贴士

1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；

2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。

发布于 2020-09-22
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