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酸辣豆腐羹
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如焚goodness

经常看到美食节目里大厨们秀刀工，切豆腐丝，觉得老厉害老有技术含量了，今天闲着没事儿我也试试，发现原来不过如此，真的不难，豆腐很软，切起来毫不费力，只要你细心的切，都能切成丝哦，鉴证奇迹的时刻~~magic

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
鸡蛋 50g
洋白菜 50g
胡萝卜 50g
醋 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取出盒豆腐备用（是很嫩的那种哦），鸡蛋打成鸡蛋液
  • 步骤 2/10
    刀上沾水，中间切一刀，像切蔬菜片一样，将豆腐切成片
  • 步骤 3/10
    慢慢的用手推一推，将豆腐片的排列退的扁一些，方便切丝
  • 步骤 4/10
    切成丝，只要刀的位置推进的慢一些，切的动作快一些，你就能切出细细的丝了哦
  • 步骤 5/10
    酸辣汤底我用的方便汤料，冷水一锅，将酸辣汤料放入，搅匀
  • 步骤 6/10
    不时搅动，别胡底了，直到水开
  • 步骤 7/10
    打入蛋花一个，用汤勺推匀
  • 步骤 8/10
    放入切好的豆腐丝，用汤勺背慢慢的推开，神奇吧，豆腐丝出现了，好好看
  • 步骤 9/10
    出锅~~
  • 步骤 10/10
    用勺子称起来看看，细细的豆腐丝有木有，酸辣开胃，节日餐桌受欢迎的汤菜
小贴士

刀上沾水比较容易切豆腐

发布于 2019-10-31
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