父母喜欢吃凉拌菜，所以家里的餐桌上是离不了一盘凉菜的，特别是夏天气温高大家都没有食欲，这时正需要一盘又酸又辣的开胃凉菜。今天的凉菜是凉拌豆腐皮，放了一些柠檬醋和辣椒在里面又酸又辣特别开胃，剩下的汤汁用来泡饭吃也很好吃。
凉拌菜的调味料没有一定比例，可以按个人的喜好随意放入。