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酸辣烩腐皮
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忆凉歌

这道菜源于河南传统菜熏鸡丝烩腐皮，因为没有熏鸡，就把熏鸡丝换成了肉丝，加了口蘑，调成了酸辣味儿，味道很不错。

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 200g
油 适量
盐 适量
瘦肉 适量
黑木耳 适量
口蘑 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香醋 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    豆腐皮切条洗净，瘦肉切肉丝，用盐、淀粉上浆
  • 步骤 3/6
    木耳洗净切丝，口蘑洗净切片
  • 步骤 4/6
    锅内添高汤（或开水），放入木耳、口蘑、腐皮，加盐、料酒、胡椒粉烧沸
  • 步骤 5/6
    将肉丝散开滑入，加香醋，用水淀粉勾芡
  • 步骤 6/6
    装碗，撒上香菜、淋香油
小贴士

醋要最后放

发布于 2020-08-10
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