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麻辣豆腐皮
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notify孤单

麻辣豆腐皮是我们萍乡的一道特色小吃，到我们这不吃麻辣豆皮，就相当于白来了。

食材
豆腐皮（蛋白肉） 500g
植物油 500g
麻辣调味粉 五大勺
鸡精 三小勺
盐 两勺
辣椒粉 一大勺
大蒜末 100g
白芝麻 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把买来的豆腐皮（蛋白肉）用干净的毛巾擦去灰尘，（千万不能过水洗，不然就软塌塌的还容易坏），用剪刀剪成大概五厘米长，用一个大一点的盆装好。用一个大一点的蒸锅烧开水以后蒸七八分钟消毒。
  • 步骤 2/3
    把所有的调味料都和豆腐皮一起拌匀。
  • 步骤 3/3
    把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上，把油烧热趁热浇在豆腐皮上，用筷子使劲拌匀，冷却后就可以吃。
小贴士

要是喜欢带点麻的，可以在烧油的时候放一小把花椒，油里面放一部分大蒜和葱白炸香捞出来，做出来的更香更好吃。

发布于 2018-09-24
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