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酸辣豆腐汤
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环驴抠凳手

酸辣豆腐汤是一道食材简单，制作容易的汤菜，虽然简单但是其口感酸爽，开胃，豆腐洁白滑嫩，蛋皮金黄，油菜碧绿，食用后能增进食欲，温胃暖身，是秋冬季节非常适合食用的汤品。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
鸡蛋 1枚
盐 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
味精 少许
水淀粉 少许
香油 少许
木耳 适量
小油菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材豆腐（南北豆腐随个人喜好），鸡蛋，小油菜。
  • 步骤 2/9
    炒锅中抹少许油，鸡蛋打匀蛋液，锅微热后，顺锅周边淋入蛋液，晃动锅让蛋液均匀的摊平蛋液。
  • 步骤 3/9
    摊好的蛋皮出锅，凉凉备用。
  • 步骤 4/9
    豆腐切一寸长，一厘米宽，半厘米厚的条备用。
  • 步骤 5/9
    蛋皮切丝，水发木耳切丝备用。
  • 步骤 6/9
    锅中加一定量的水，切少许姜末，放入切好的豆腐丝，蛋皮丝和木耳丝，大火烧开，放入盐调味。
  • 步骤 7/9
    准备一个汤盆，倒入适量的米醋和胡椒粉，用汤匙搅匀备用。
  • 步骤 8/9
    用汤勺顺汤面淋入少许水淀粉，搅匀，放入切碎的小油菜，放少许味精，淋入少许香油。
  • 步骤 9/9
    快速倒入已经调好胡椒粉和醋的汤盆中， 一份豆腐滑嫩，色泽诱人的酸辣豆腐汤就可以品尝了。
小贴士

好吃

发布于 2019-09-12
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