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青瓜炒牛肉
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漳估傅衷砂

家常青瓜炒牛肉,肉嫩鲜美,一出锅孩子就抢着吃!

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
青瓜 1条
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把牛肉切片加入适量油，白糖，胡椒粉，料酒，生粉。
  • 步骤 2/10
    抓匀后腌制10分钟。
  • 步骤 3/10
    把青瓜去皮切片，姜切丝。
  • 步骤 4/10
    热油锅下牛肉滑炒至肉片变色后取出备用。
  • 步骤 5/10
    用余油爆香姜丝。
  • 步骤 6/10
    把青瓜下锅翻炒。
  • 步骤 7/10
    把牛肉加入锅中。
  • 步骤 8/10
    调入适量生抽。
  • 步骤 9/10
    加入适量盐炒匀。
  • 步骤 10/10
    最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
小贴士

牛肉要先腌过，炒的时候把油烧热再下锅，炒的时间不易过久，刚好熟即可。否则肉质过老，影响口感。

发布于 2019-11-27
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