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青瓜炒牛肉
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waggon紧张
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时间:10分钟内
食材
牛肉 300克
青瓜 一个
红辣椒 适量
姜 适量
大蒜头 适量
淀粉 适量
料酒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
米酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。
  • 步骤 2/11
    青瓜、大蒜和辣椒切成小粒、姜切成丝，牛肉用淀粉和料酒、少许油抓匀腌一会。
  • 步骤 3/11
    盐、鸡精、蚝油、米酒调好汁待用。
  • 步骤 4/11
    起锅烧油，油七成热时。
  • 步骤 5/11
    下牛肉快速翻炒变色。
  • 步骤 6/11
    盛出待用。
  • 步骤 7/11
    锅中留油，下青瓜、辣椒和大蒜头翻炒断生。
  • 步骤 8/11
    下入牛肉，加入之前调好的汁。
  • 步骤 9/11
    快速翻炒起锅。
  • 步骤 10/11
    好了
  • 步骤 11/11
小贴士

牛肉要按逆纹切好，提前调好汁，减少牛肉炒制的时间，可以最大限度的保持牛肉的嫩滑。

发布于 2020-06-04
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