粽香糯米鸡
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橙迪顿拼钥

哈哈,又给大家带粽子了,这次包的是鸡肉馅的,我看有的人做过荷香糯米鸡,竹香糯米鸡,今天我做个粽香糯米鸡,保证你吃了一个还想再来很多个,黏黏的糯米粒包裹着腌制入味的鸡肉,那真是唇鱼齿之间最大的享受啊,不留恋才怪啦,亲爱的们开吃吧。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 500g
鸡肉 100g
粽叶 适量
草绳 适量
葱花 适量
蒜末 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
植物油 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
鸡精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米淘洗干净,浸泡12小时,中间换几次水。
  • 步骤 2/8
    鸡肉切成一厘米见方的丁。
  • 步骤 3/8
    鸡肉丁调入一勺植物油,一勺生抽,两滴老抽,半勺蚝油,适量花椒粉,生姜粉,盐,鸡精,葱花,蒜末搅拌均匀,腌制两个小时。
  • 步骤 4/8
    把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。
  • 步骤 5/8
    粽叶和草绳浸泡12小时,再入沸水中煮一下,为了消灭细菌灰尘。
  • 步骤 6/8
    取一片粽叶,折成漏斗形,加入馅料,压实, 两边的叶子向中间压过来,再把上面的长叶子压回来,把压过来的叶子折向一边。
  • 步骤 7/8
    包成三角形的粽子。
  • 步骤 8/8
    全部包好后,入锅中煮一个小时,然后放上蒸帘,再蒸20分钟,即可。
小贴士

注意:1,我的方法的煮熟之后又在蒸了一遍,为的是让糯米更加黏糯。

2,加入植物油是为了更加的香,也为了粽子不粘在粽叶上。

发布于 2019-12-16
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