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菠菜丸子汤
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忌杜鞘耐蝗

新学的一道汤，很好喝，尤其是那个肉丸超级的QQ

时间:10-30分钟
食材
菠菜 800g
猪肉 200g
鸡蛋 1个
浓汤煲 1个
盐 适量
葱 适量
味精 适量
料酒 适量
干淀粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉剁碎后，加入鸡蛋一个，味精，酱油，盐，料酒，搅拌上劲。
  • 步骤 2/6
    加入适量的干淀粉继续搅拌至上劲。
  • 步骤 3/6
    菠菜过沸水焯半分钟后过清水投凉。
  • 步骤 4/6
    起锅，煮水，水开后，放入一个浓汤煲煮开。
  • 步骤 5/6
    用左手虎口处捏入肉馅，用手用匙刮下来，便成了一个圆了，下到已经开的汤锅内。
  • 步骤 6/6
    等肉丸熟透时，加入控干水份的菠菜下入锅中，煮开即熟。加入味精，盐，出锅。
小贴士

菠菜先要焯一下，这样吃起来不会太涩，煮汤会更好吃。

发布于 2019-11-08
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