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菠菜丸子汤
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Keeey丶

老公不是很喜欢吃菠菜，觉得口感不佳、又会发涩，多做些丸子可以拐骗他吃一些，效果不赖。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 三小把
肉馅 半斤或少许
葱、姜、蒜 适量
花椒面 少许
鸡蛋 一个
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜切小段。
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切碎，肉馅切细，加一个鸡蛋和少许淀粉，用盐、少许酱油和花椒调味，建议多放些盐，这样丸子既有味道又去了腥味。
  • 步骤 3/9
    从一个方向搅动肉馅，我用的是牛肉馅，猪肉等也是这个原则。
  • 步骤 4/9
    底油烧热放入葱段和姜片、花椒面炝锅，油放多了，下回会留心。
  • 步骤 5/9
    加水烧开，放盐调味。
  • 步骤 6/9
    水开后放入肉丸，转中火。
  • 步骤 7/9
    待丸子浮起准备下菠菜。
  • 步骤 8/9
    这个时候可以尝尝咸淡，适当添加盐。出锅前加入鸡精调味。
  • 步骤 9/9
    齐活！
小贴士

因为汤中有肉丸，所以炝锅时油要少放些，否则影响汤的口感。

发布于 2018-07-19
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