红烧野兔
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taper任盈盈

野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。瘦肉占95%以上,每百克含优质蛋白质21.6克,矿物质含量也多,钙含量丰富,因而是孕妇、儿童的营养食品。野兔肉的胆固醇含量每百克仅60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。补中益气、凉血解毒功效,可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等,还能增加人体血液中的磷脂,抑制胆固醇的有害作用,有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁有时显的保护作用。

时间:30分钟-1小时
食材
野兔 2只
适量
适量
生姜 3g
3g
酱油 适量
大茴 2个
花椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    野兔洗净氽水备用
  • 步骤 2/9
    锅中加油烧热,下入野兔
  • 步骤 3/9
    翻炒后加入盐
  • 步骤 4/9
    加入酱油
  • 步骤 5/9
    下入葱姜
  • 步骤 6/9
    加入适量水
  • 步骤 7/9
    下入大料(花椒和大茴)
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖烧40分钟
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
小贴士

好吃

发布于 2019-09-25
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