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小鸡炖蘑菇
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歪头少女rrr

小鸡炖蘑菇,用哪种蘑菇?很多人都做错了,难怪鸡肉柴,不入味

时间:30分钟-1小时
食材
小公鸡 1只
榛蘑 1大把
红薯粉带 1小把
油 适量
盐 适量
黄豆酱油 适量
葱段 适量
姜片 适量
香叶 3片
桂皮 1根
八角 4个
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蘑菇用温水泡软，泡的水滤干净杂质，备用。蘑菇洗净。粉带温水泡软。 鸡洗净剁小块。葱切小段，姜切片。
  • 步骤 2/7
    油锅烧热，放入葱姜煸炒，倒入鸡块煸炒至颜色变白
  • 步骤 3/7
    炒出油。
  • 步骤 4/7
    淋上酱油，炒匀。放入泡蘑菇的水和清水，漫过鸡块。
  • 步骤 5/7
    放入香叶、桂皮、八角。
  • 步骤 6/7
    大火烧开，转小火炖1个小时，再放入蘑菇
  • 步骤 7/7
    粉带炖30分钟，盐、鸡粉、胡椒粉调味。 大火收汁。
小贴士

泡蘑菇的水滤掉杂质后一起炖，味道会更浓郁。

发布于 2019-12-16
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