白果是营养丰富的高级滋补品，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。 银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。白果排骨粥补肾养血，滋阴润燥，美颜护肤，是非常滋补的营养药膳养生粥，是老少皆宜的滋补佳品。
白果用微波炉高火2分钟，可以轻松剥去外壳。
排骨要冲洗干净，然后焯烫一下去除血水，排骨粥味道清鲜。
白果有微毒，所以不可多食，每次10粒左右就好。