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干贝鳝鱼粥
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别凊仴聊嘸痕

黄鳝粥不会做?多加这一步,黄鳝鲜嫩,没有一点腥味

时间:30分钟-1小时
食材
大米 一杯
鳝鱼 150克
油 适量
盐 适量
肉末 50克
干贝 10克
生姜 适量
小葱 适量
芹菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。
  • 步骤 2/10
    干贝加水浸泡，去除污物。
  • 步骤 3/10
    鳝鱼洗净切小段（买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好，鳝鱼肉有滋补作用，切好可以不用再洗，不过血比较腥，怕腥的可以洗掉。）
  • 步骤 4/10
    大米一杯稍微洗洗。
  • 步骤 5/10
    芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝。
  • 步骤 6/10
    将大米放入锅里或者放养生壶，加水至1200ml，启动按键。
  • 步骤 7/10
    煮10分钟后，放入猪肉末和干贝。
  • 步骤 8/10
    待煮到差不多快好的时候，放入鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。
  • 步骤 9/10
    最后加少许油。
  • 步骤 10/10
    加芹菜，葱末，和盐，鸡精调味即可。
小贴士

鳝鱼有寄生虫，记得把装鳝鱼的餐具洗干净哦，放入粥后煮5分钟左右就差不多啦

发布于 2020-09-14
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