干贝海鲜粥
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染墨丶若流云英华

我是个TVB迷,经常看港剧里他们情迷砂锅粥,于是屁颠屁颠跑到粤仔湾吃,结果大失所望,干贝粥几乎不见干贝,味道又鲜的感觉喉咙炸开了,于是淘宝网搜罗材料自己鼓捣了。味道不错哟

时间:10-30分钟
食材
大米 适量
干贝 适量
虾干 适量
胡萝卜 半根
姜丝 适量
一小勺
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    砂锅加入8成水,烧开。烧水的时候将干贝虾干洗净,撒点胡椒粉拌一下。米也淘洗干净,姜,胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/4
    炒锅内少许油,将姜丝煸一下然后将干贝,虾米翻炒。此时差不多水开了,就将大米,干贝,虾米入砂锅。煮的时候要随时搅拌,以防粘底。
  • 步骤 3/4
    大火煮开后开小火,大概20分钟(稀稠看个人喜好),然后放入胡萝卜丝,加盐,煮10分钟。
  • 步骤 4/4
    吃的时候可按个人喜好加少许胡椒粉。
小贴士

1.煮的时候要先把海鲜和白果一起加入等煮开后加入料酒撇清浮沫,再下大米这样能有效的去腥。

2.加入蔬菜之后同时要加盐和油,能保持蔬菜的颜色不变。

发布于 2019-02-19
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