干贝海鲜粥
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吾心给谁人暨

突然想吃了~搜了几个菜谱~琢磨着自己煮了一锅~

时间:30分钟-1小时
食材
干贝 适量
鲜虾 10个
海参 2个
小鲍鱼 4个
芹菜 适量
蛤蜊 30个左右
葱、姜 少许
料酒 适量
香菇 适量
大米 电饭锅的量杯1⃣️量杯
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡发干贝~干贝放入姜和葱用料酒浸没~我是隔天晚上就浸着的~一般浸上半天差不多了~然后隔水蒸半小时~去掉葱备用(碗里的料酒和姜不倒掉哦)~
  • 步骤 2/9
    泡发香菇~干香菇我用了小个的8个(如果是大的4、5个够了)~放入冷水中浸泡~泡软后洗净再放入干净的冷水中浸泡~准备煮的时候切丝~切好还是放入泡香菇的冷水中(这是第二次泡的冷水哦)~
  • 步骤 3/9
    可以开始煮粥了~洗干净的大米(我用的是电饭锅量杯一量杯的米)放入适量水倒入蒸好的干贝(连着碗里的料酒和姜一起倒入)~香菇(带泡发香菇的冷水一起倒入)~大火煮开换小火慢炖~
  • 步骤 4/9
    煮粥的时间~准备其它食材~鲜虾去须洗净~
  • 步骤 5/9
    小鲍鱼和海参~洗净切片~然后用料酒腌着~
  • 步骤 6/9
    蛤蜊~我是早上买回家的~用淡盐水养了半天~锅里水煮开~放入蛤蜊(放入前把蛤蜊冲洗一下)~关火~等它们开口~
  • 步骤 7/9
    开口后的蛤蜊取肉(看着蛮多~只取到小半碗)~
  • 步骤 8/9
    芹菜和葱都切末备用~
  • 步骤 9/9
    食材准备好后~粥也差不多煮稠了~
小贴士

配料准备起来比较麻烦~但是煮好很有成就感哦~

发布于 2018-11-02
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