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松茸干贝海米砂锅粥
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坁美丽的谎言奚的

咕噜咕噜慢慢煮，熬出松茸的芬芳和干贝海米的鲜。用分两次加水的方法来熬粥，保证每一粒米软糯又完整。掌握了米和水的比例，还有对火候的控制，你就可以变化里面的食材，轻松熬出百变砂锅粥了！

鲜美的砂锅粥喝出鸡汤的感觉来，把胃熨帖得舒舒服服的！饿不饿啊？让我给你煮碗粥吧～

食材
大米 3/4杯 约150g
水 720＋540ml
虾米 1小把
干贝 8颗
嫩姜丝 适量
松茸 6～8个
盐 1小勺
麻油 适量
白胡椒粉 1小勺
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：干贝和海米洗净，提前用水泡发一夜；用陶瓷刀削掉松茸的根部，用流水冲洗，（不要长时间浸泡在水里），用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，用陶瓷刀切成片备用；
  • 步骤 2/8
    大米洗净沥干，砂锅内加入米和720ml的水，浸泡20分钟；
  • 步骤 3/8
    砂锅中火加热，加入干贝、海米和嫩姜丝，待水开后改小火，盖锅盖；
  • 步骤 4/8
    中途开锅盖用木铲推几下，以免糊底，煮15分钟；
  • 步骤 5/8
    再加入540ml的水；
  • 步骤 6/8
    中火加热，锅中水沸腾后，转小火盖锅盖；
  • 步骤 7/8
    煮10分钟后，加入松茸、盐、白胡椒粉，盖锅盖继续煮10分钟；
  • 步骤 8/8
    时间到关火，淋上点麻油，撒些葱花就好啦～
发布于 2019-02-04
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