Name: 广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 剩米饭（2人份） 2碗; 鲜虾 5只; 海参 1只; 姜丝 15克; 白胡椒粉 3克; 海盐 少许; 变蛋 2个; 香葱 1颗

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广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥

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时间:10-30分钟

食材

剩米饭（2人份） 2碗

鲜虾 5只

海参 1只

姜丝 15克

白胡椒粉 3克

海盐少许

变蛋 2个

香葱 1颗

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

所用食材：剩米饭，变蛋，鲜虾，海参，姜，香葱
步骤 2/9

将剩米饭入锅中，加入清水炖煮
步骤 3/9

海参泡发方法：1.矿泉水浸泡一天后，上锅蒸15分钟，冷却后换水继续泡一天，如此反复三次（每天换水，海参泡发至原来体积的3-4倍），泡发好后去除里面的肠腔脏器
步骤 4/9

清洗干净备用
步骤 5/9

鲜虾头去虾囊，去皮去壳去虾线（虾壳虾头备用）
步骤 6/9

虾肉洗净，海参切片
步骤 7/9

放入姜丝
步骤 8/9

放入白胡椒粉
步骤 9/9

放入少许的海盐

小贴士

黑木耳要提前泡发，里脊肉最好腌制一下以便入味。我用的这款黑乐砂锅耐高温可达800度，所以一般的砂锅不建议用来炒菜。

发布于 2018-11-28