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沙虾冬菜砂锅粥
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乄续约这一段情侯

沙虾壳薄肉多，肉质脆嫩，和冬菜一起煲出来的粥特别的鲜甜，想不想试一试。

食材
冷饭 100g
基围虾 10个
冬菜 20g
香菜 适量
葱 1根
香油 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    基围虾去头、去虾线、背部划刀。
  • 步骤 2/6
    香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用。
  • 步骤 3/6
    把米捏碎倒进砂锅，加适量的水，滴几滴香油，盖上盖子，中火慢熬。
  • 步骤 4/6
    粥微开时，打开盖子，小火熬至粘稠后加入冬菜煮5分钟，边煮边用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    把基围虾放入，用筷子搅拌。
  • 步骤 6/6
    虾身变红卷曲时，放入鸡精、香菜和葱调味，拌匀，关火。
小贴士

1、在粥里滴几滴香油，可以防止粘锅和粥水溢出来，也可以让粥的味道更香浓。

2、冬菜能起到提鲜的作用

3、冬菜很咸，不需再要放盐。

发布于 2024-05-12
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