说起米粥，大家肯定说很容易做的，就是米+水，然而要做一锅浓稠适当、浓香四溢的潮汕砂锅粥还是要有点儿技巧的。
潮汕砂锅粥和一般的米粥有啥不同呢，我们在外面店铺吃的米粥都是比较绵滑而且比较稀的。而潮汕砂锅粥最讲究的恰恰是不能绵，要浓稠适中，不能过稀也不能稠。潮汕砂锅粥基本上都是米开后就关火，让米汤的热度自然的把米焖得更软，却不绵，颗粒分明口感也很好，汤浓而米成粒。
想要做一锅好的潮汕砂锅粥，我建议用砂锅的。自从家里有了坤博砂锅之后，现在我们早上基本上都是用坤博砂锅来做米粥。今天我就来和大家一起分享一下我做的排骨蔬菜砂锅粥吧
最后的勾芡步骤我将其省略，味道一样的鲜美。