潮汕砂锅粥
9.5万 热度 14 收藏
高大settlement

我可是地道的潮汕人,远嫁家乡,甚是挂念家乡的味道。诺大的城市找不到一家正宗的潮汕砂锅粥,还是得自己动手啊!

时间:30分钟-1小时
食材
大米 一量杯
香菇 1朵
深水虾 少量
梭子蟹 1只
小青菜 2棵
白萝卜 适量
半干鱿鱼 1小个
香菜 适量
姜片 5片
海鲜酱油 适量
少许
肉末 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇切片,青菜切小块,螃蟹洗净开4瓣,虾开背去虾线,萝卜切细小块,香菜切段
  • 步骤 2/6
    半干鱿鱼我是提前2个小时洗净浸泡的
  • 步骤 3/6
    鱿鱼捞起来切丝备用,米淘净倒入鱿鱼水,加入姜片和白萝卜,中火煮开
  • 步骤 4/6
    煮开后放入香菇,小火熬煮15分钟
  • 步骤 5/6
    依次放入肉末,虾,螃蟹,鱿鱼,青菜(一定不能煮太久,差不多2~3分钟)小火煮开放入调味料即可出锅
  • 步骤 6/6
    撒上香菜,吃吃吃
小贴士

我喜欢吃稠一点的,所以水放的不多,喜欢稀的可以多加水。中途觉得干了可以捞点一点米,又怕不够吃的话,泡鱿鱼的水可以多放点,留着备用,稠了可以加一点。两人份哦!

发布于 2018-10-08
评论
相关菜谱