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砂锅粥-鸽子粥
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觅芹逢

潮式砂锅粥-鸽子粥，营养又美味。

食材
东北大米 适量
鸽子（我是自家养的鸽子)(买的一般买野鸽） 一只（2只）
萝卜丁 半根
香菇 适量
芹菜 适量
胡椒粉 适量
盐，味精 适量
排骨 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备所需食材备用。
  • 步骤 2/5
    自家养的鸽子，就是肥，肉也好吃，如果买的鸽子煮砂锅粥，最好再买一条排骨，更美味，鸽子切骨，和肉分开，这个可以让卖鸽子摊主弄，把骨头清洗干净，肉也洗干净去水份，骨头用小锅煮沸腾去血水。
  • 步骤 3/5
    把大米，鸽子骨头（注：时间允许的话，可以把鸽子骨头先用二小时煲汤，再用汤来煮砂锅粥更不错），香菇，萝卜丁一起放入砂锅中，注入适量水（有先煲汤的，材料放入后，再倒入鸽子汤煮粥），按平时煮粥方法，中大火熬25分钟，再改为中小火熬20分钟，熬粥是个功夫活，要不停的搅拌，慢慢熬煮，熬粥过程中绝不轻易离开炉边，粥快熬好了，浓稠适度，这时可放入鸽子肉再熬10分钟，调料，放入芹菜丁，即可出炉。
  • 步骤 4/5
    潮式砂锅粥-鸽子粥，营养又美味。
  • 步骤 5/5
    好好吃，特别自家养鸽子，肉鲜甜。
发布于 2018-09-04
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