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DuDu食谱—潮汕砂锅粥
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皮卡丘

答应DuDu的事虽然晚了一点，但一定要做到，不过晚有晚的好处，就是Du爸把味道做的好了一点点!

食材
海虾 4只
排骨 4-5块
大米 半碗
冬菜 适量
西芹 1根
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把虾清洗干净，从尾部向上将虾剖开，头部保持完整，去除虾线备用。
  • 步骤 2/9
    大米提前泡20分钟，冬菜冲洗干净，西芹切粒。
  • 步骤 3/9
    排骨冷水下锅，加葱姜煮开后打掉浮沫。
  • 步骤 4/9
    小火煮15-20分钟，用筷子扎一下能扎透但还有些费力的时候关火至自然冷却。
  • 步骤 5/9
    排骨汤冷却后加入泡好的米，米和汤的比例大概是1:10。
  • 步骤 6/9
    加入冬菜，冬菜也可以之后和虾一起放入，现在放是为了煮掉冬菜本身的咸味，把菜煮软，方便宝宝食用。
  • 步骤 7/9
    待米熬至开花时，放入处理好的虾，再熬10分钟左右。
  • 步骤 8/9
    关火前加盐调味（大人吃的话可以加入胡椒粉），最后撒上西芹粒盖上盖子焖1分钟即可。
  • 步骤 9/9
    专家提醒：由于粥熬制的时间比较长，所以出锅时一定不要第一时间喝，因为真的很烫！
小贴士

米和水的比例一定要掌握好，米多水少的话就会很悲催。

另外冬菜个人建议是出锅前2-3分钟加入，这样味道会比较好。

发布于 2018-11-08
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